1、準備材料：螃蟹三隻（咸螃蟹）、小米辣7個、蔥一小把、生薑4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量。
2、咸螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對半切就可以瞭。
3、鍋裡上油，小火放大蒜生薑，蔥白緞慢慢炒香。
4、爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。蟹下鍋以後要趕緊翻鍋。
5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘。
6、水淀粉勾芡，如果老早就準備好的記得一定要攪拌，容易沉淀。
7、收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無需再另外加鹽，否則會咸。
8、盛出即可食用。
1、準備材料：螃蟹三隻（咸螃蟹）、小米辣7個、蔥一小把、生薑4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量。
2、咸螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對半切就可以瞭。
3、鍋裡上油，小火放大蒜生薑，蔥白緞慢慢炒香。
4、爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。蟹下鍋以後要趕緊翻鍋。
5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘。
6、水淀粉勾芡，如果老早就準備好的記得一定要攪拌，容易沉淀。
7、收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無需再另外加鹽，否則會咸。
8、盛出即可食用。
