黑芝麻湯圓 一步步做出美味黑芝麻湯圓

1、黑芝麻放入平底鍋中炒熟。

2、另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。

3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷卻後放入二十克白砂糖，混合均勻。

4、將黑芝麻和白砂糖混合，放入料理機中打成粉。

5、加入十五克煸好的豬油。

6、充分混合均勻，放入冰箱冷凍半個小時。

7、平均分成5克左右的餡兒，搓成圓形。

8、糯米粉中緩緩地加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多瞭，不夠的可以用冷水代替。

9、和成一個軟硬適中的面團。

10、將糯米面團滾成長條狀，分割成劑子。

11、將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀，放入芝麻餡兒。

12、用虎口收口。

13、燒一鍋開水，水開後下入湯圓。

14、煮至湯圓浮起來，出鍋。

方法/步驟

• 共1圖1

  黑芝麻放入平底鍋中炒熟。

• 共1圖2

  另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。

• 共1圖3

  炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷卻後放入二十克白砂糖，混合均勻。

• 共1圖4

  將黑芝麻和白砂糖混合，放入料理機中打成粉。

• 共1圖5

  加入十五克煸好的豬油。

• 共1圖6

  充分混合均勻，放入冰箱冷凍半個小時。

• 共1圖7

  平均分成5克左右的餡兒，搓成圓形。

• 共1圖8

  糯米粉中緩緩地加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多瞭，不夠的可以用冷水代替。

• 共1圖9

  和成一個軟硬適中的面團。

• 共1圖10

  將糯米面團滾成長條狀，分割成劑子。

• 共1圖11

  將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀，放入芝麻餡兒。

• 共1圖12

  用虎口收口。

• 共1圖13

  燒一鍋開水，水開後下入湯圓。

• 共1圖14

  煮至湯圓浮起來，出鍋。