1、方法一，大蒜泡酒時需要準備新鮮大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把準備好的新鮮大蒜去掉外皮以後洗凈晾幹水分，然後放到幹凈的無油無水的面板上用刀拍碎，然後把它放到幹凈的玻璃瓶中，加入準備好的白糖調勻，隨後放入準備好的白酒秘方以後搖勻浸泡2~3個月，那時就能得到泡好的大蒜酒。
2、方法二，大蒜酒在泡制時還可以搭配其他的材料，像桃仁和淡豆豉等就是泡著大蒜酒的最好配料，他們可以按1:1的比例來準備，準備好以後要全部排水，放到幹凈的泡腳容器中，然後要準備10倍的高度白酒直接放入到溶液中調勻，密封以後浸泡三十天，泡好以後取出過濾就能飲用。
3、方法三，大蒜酒在泡制時還可以使用黃酒，這樣能讓做好以後的大蒜就具有更出色的保健功效，在需要的時候，可以把新鮮的大蒜切到十瓣去掉外皮，用清水洗凈以後再加入適量黃酒調勻浸泡5~6個小時，泡好以後可直接口服，它對人類經常出現的腹部疼痛和霍亂等癥有一定緩解作用。
