1、用檸檬+鹽擦擦洗砧板：在發黴情況不是很嚴重的情況下，可以在砧板上撒些鹽，然後用切成兩半的檸檬在砧板上來回摩擦個幾分鐘，然後沖洗幹凈把砧板垂直放置在通風處即可。
2、用薑片擦砧板：方法與上面一致，用切開的薑片來回擦拭砧板幾分鐘，然後沖洗幹凈把砧板垂直放置在通風處即可。用開水燙砧板除瞭救急以外，砧板這種常用物品應該及時清洗，消毒。大傢可以隔三差五用開水燙砧板表面，這樣可以有效抑制細菌增長。
3、用醋水泡洗砧板：白醋和水混合在一個容器裡（白醋要比水多），用醋水淋洗整個砧板。大傢也可以直接把砧板泡在醋水中，十幾分鐘以後把砧板撈出洗幹凈即可。
4、用淘米水洗砧板：還有一個省事的辦法就是把砧板泡在淘米水中，同樣隻要十幾分鐘就行。這樣不需要特地準備清潔工具，也可以把砧板的日常養護做到位。
平時用完後的砧板一定要用水洗幹凈並擦幹，然後再豎直放置在通風處。砧板之所以會長黴菌其實還是因為潮濕，所以保持幹燥十分重要。
