1、食材：帶殼的生幹花生、食用鹽。
2、工具：鍋、錫鏟、漏勺
3、準備好要炒的帶殼幹花生、食用鹽。這碗鹽是用於炒花生的專用鹽，就是普通的食用鹽，經反復用已經變色瞭。初次炒就準備一包新的，用完後保存起來，下次用。
4、將鹽倒入鐵鍋中，開火（用中小火），將鹽翻炒，炒1分鐘左右，將鹽炒熱。
5、鹽炒熱後倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個過程要不斷地翻動，讓花生均勻受熱，大約翻炒20分鐘左右，聽到有花生不斷發出啪啪地響聲，關火，再翻動半分鐘。讓花生在鍋裡停留5分鐘。
6、5分鐘後，用漏勺將花生盛出，盛的時候搖動漏勺，將食用鹽留在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。
7、將鍋中剩下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。
8、待炒好的帶殼花生晾涼後，花生就很香脆瞭，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨吃隨取。
