1、主料：泥鰍500克。
2、輔料：蔥10克、薑5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蠔油5毫升、料酒5毫升、香菜5克。
3、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下臟東西。
4、鍋中水燒開，把泥鰍倒入鍋中。
5、水開後煮30秒，身上的臟東西洗凈。
6、就去頭去內臟清理幹凈。
7、鍋中熱油爆香蔥薑蒜八角。
8、加入兩勺豆瓣醬和適量生抽。
9、加入適量蠔油翻拌均勻。
10、加入適量開水，把泥鰍倒入鍋中。
11、加入適量料酒，翻炒均勻。
12、蓋上鍋蓋中火煮25分鐘。
1、主料：泥鰍500克。
2、輔料：蔥10克、薑5克、大蒜10克、生抽5毫升、黃豆醬10克、蠔油5毫升、料酒5毫升、香菜5克。
3、泥鰍中加入一勺鹽，讓泥鰍吐一下臟東西。
4、鍋中水燒開，把泥鰍倒入鍋中。
5、水開後煮30秒，身上的臟東西洗凈。
6、就去頭去內臟清理幹凈。
7、鍋中熱油爆香蔥薑蒜八角。
8、加入兩勺豆瓣醬和適量生抽。
9、加入適量蠔油翻拌均勻。
10、加入適量開水，把泥鰍倒入鍋中。
11、加入適量料酒，翻炒均勻。
12、蓋上鍋蓋中火煮25分鐘。
