1、把活鯽魚放進一個較小的容器鯽魚在其中正好可以躺直，放些冷水淹沒鯽魚，水不要太多，要讓鯽魚躺著，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。
2、如果有地方有條件的話，還是放在傢裡養著的好，拿個大點的盆，註滿水，上面加上透氣的蓋，但需要留出能夠讓魚浮出水面透氣的空間，不然還是會被悶死，然後就需要不停的滴入清水，就能夠活很久瞭。
3、如果不想養的話，不管冷凍還是冷藏，都需要先殺好。如果會短時間吃完的話，可以把殺好的魚放保鮮袋裡，然後放保鮮格子。
4、也可以把魚煎成半成品，然後放保鮮格，等要吃的時候，再拿出來繼續燒制就好。
5、如果想長時間保存的，那就殺好，放保鮮袋裡，直接冷凍就好，這樣解凍再燒制的話，味道會差很多。
6、鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
7、鯽魚體側扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部發白色淺，不過也因魚產地的不同體色呈現出差異，但多呈黑色並帶有金屬光澤，嘴上無須，魚鱗較小。
8、鯽魚體色主要是灰色，如灰黑色的體背，銀灰色的體腹和灰白色的鰭條。
