1、辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，這些食物包括蔥、薑、蒜、辣椒、韭菜、香菜、胡椒、洋蔥、芥末、八角、桂皮、花椒等。一般辛辣食物大多會作為配料來使用，但它們的味道卻能在整個菜品中起到主導作用，如水煮魚、麻婆豆腐或者重慶火鍋，它們的主料雖然是魚、豆腐之類，但是吃起來卻主要是花椒、辣椒等辛辣食物的味道，吃起來讓人上癮、讓人冒汗。
2、辛辣食物雖然好吃，但不能多吃，由於辛辣食物的刺激性比較大，經常吃會出現上火的癥狀，如喉嚨腫痛、口幹舌燥、牙齦腫痛等，這時就要忌吃辛辣食物，多吃一些蔬菜、水果，多喝一些清水或者是清火的飲品進行去火，以免繼續食用，加重病情。
