1、雪芽屬綠茶，原系每年初春最後一場雪後采摘，因此而得名。現多於谷雨、清明期間采摘，以一芽一葉為標準，產量稀少，且采摘難度較大，多見於四川青城山系、河南信陽南部山區、山東部分地區等。
2、其幹茶秀麗卷曲，白毫顯露，茶香清香淡雅，湯色嫩綠明亮，口感鮮醇甘爽。醞釀整個冬季後的雪芽茶，芽葉肥壯、營養豐富、無病害。
3、有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。綠雪芽茶香似蘭花而芬芳長久，有人稱贊道“一杯在握，滿室蘭香”；湯色嫩綠，清澈鮮亮；其味輕幽，茶堿低，適宜絕大部分人群品飲，有較好的清熱降火，解毒，消炎的功能，同時能起到解煙，解酒的功效。
