1、豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。
2、豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。“豬橫脷”，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來煲湯。
3、豬橫脷是豬的脾臟，是一個造血器官，裡面的淋巴組織能產生淋巴細胞和單核細胞。此外，還能清除衰老死亡的紅細胞、細菌和異物，有過濾血液的作用。同時有貯藏血液和調節血量的功能，還產生抗體。
4、豬橫利是長在豬的腹部之中，豬橫利與豬場橫著連在一起的，豬橫利隻是因為象是一長舌，所以廣東話就叫做豬橫利。
其實豬橫利就是豬舌頭，而豬橫利有很好的養生功效，能夠健脾胃和助消化，有養肺潤燥以及清除肝火的作用。
