1、準備鵪鶉皮蛋一盒；
2、去殼擺盤中；
3、大蒜、小紅椒切小末，小黃瓜切小片；
4、鍋裡放少量油，蒜末爆香再倒入黃瓜片翻炒幾下，最後撒上小紅椒起鍋；
5、倒在鵪鶉皮蛋的中間；
6、生抽、鹽、白醋、白糖、香油、雞精調成汁，倒在上面即可。
