1、食材:面粉若幹,菠菜汁少許,鹽一勺,胡蘿卜絲適量,蔥末少許,蒜末少許,辣椒面少許,芝麻若幹,雞粉一勺,糖一勺,香油幾滴,陳醋一勺,醬油一勺。
2、首先準備面粉,看個人要做的量來定。
3、然後加入少量的菠菜汁。菠菜汁可以通過榨汁機榨取。
4、然後加入一小勺鹽,揉成面團。醒發20分鐘。
5、將醒發好的面團取出,然後搟成薄餅。然後再切成條。
6、再用刀切成小塊。用簾子順著一個方向一推就可以做成螺絲狀。
7、鍋中燒水,然後放入螺絲面。
8、煮熟後取出,放入涼水中過一下。
9、然後放入蒜末,蔥末,以及少許胡蘿卜絲。
10、放入適量的辣椒粉。
11、鍋中大火燒油,油溫一定要高。
12、然後澆在面中,再撒上一些芝麻,加入陳醋,醬油各一勺。
13、加入一小勺的鹽跟雞粉。
14、再加入一勺白糖,幾滴香油。
15、然後攪拌均勻就可以食用瞭。