1、食材：面粉若幹，菠菜汁少許，鹽一勺，胡蘿卜絲適量，蔥末少許，蒜末少許，辣椒面少許，芝麻若幹，雞粉一勺，糖一勺，香油幾滴，陳醋一勺，醬油一勺。
2、首先準備面粉，看個人要做的量來定。
3、然後加入少量的菠菜汁。菠菜汁可以通過榨汁機榨取。
4、然後加入一小勺鹽，揉成面團。醒發20分鐘。
5、將醒發好的面團取出，然後搟成薄餅。然後再切成條。
6、再用刀切成小塊。用簾子順著一個方向一推就可以做成螺絲狀。
7、鍋中燒水，然後放入螺絲面。
8、煮熟後取出，放入涼水中過一下。
9、然後放入蒜末，蔥末，以及少許胡蘿卜絲。
10、放入適量的辣椒粉。
11、鍋中大火燒油，油溫一定要高。
12、然後澆在面中，再撒上一些芝麻，加入陳醋，醬油各一勺。
13、加入一小勺的鹽跟雞粉。
14、再加入一勺白糖，幾滴香油。
15、然後攪拌均勻就可以食用瞭。
