1、將排骨和土豆等洗凈處理好。把排骨放入鍋中，放料酒，再開大火煮，將煮好的排骨撈出瀝幹備用。
2、在鍋中放油、花椒等，翻炒排骨，加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制，再放土豆翻炒，最後放味精出鍋即可。
