香酥醬肉怎麼做 做香酥醬肉的方法

1、準備鹽10克，胡椒粉10克，薑10克，醬油10ml，料酒10ml，牛肉500克，白糖10克，桂皮5克，花椒5克香葉5克，小茴香5克，清水500ml。

2、牛肉切大塊，薑切片。鍋中加水，放入牛肉煮開，撈出瀝幹。

3、鍋中加水，放入牛肉，加入薑、花椒、小茴香、桂皮。加入香葉、料酒，煮熟晾涼，撇去浮油撈出。

4、炒鍋加入鹵湯，放入料酒、醬油、鹽、牛肉，中火醬20分鐘即可。