如何做芋頭手工餅幹 怎麼做芋頭手工餅幹

如何做芋頭手工餅幹 怎麼做芋頭手工餅幹

1、洗凈芋頭放入沸水中,加蓋以中火煮25分鐘,撈起剝去芋頭皮,切成塊狀。

2、將芋頭壓制成泥,加入3湯匙糯米粉、2湯匙煉奶和1湯匙白糖拌勻,做成芋泥待用。

3、取一空碗,加入2隻雞蛋清和3湯匙香炸粉,用筷子攪打均勻做成面糊。

4、先取一塊方型餅幹,抹上適量芋泥,再蓋上另一塊餅幹壓緊,然後給夾心餅裹上一層面糊。

5、燒熱1碗油,插入竹筷待其四周冒細泡,分批放入夾心餅以中火炸至金黃色(10~15秒),撈起瀝幹油。

6、將炸好的夾心餅排放至碟中,直至炸完所有的夾心餅,撒上熟白芝麻,即可上桌。

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