傢常泡辣椒 傢常泡辣椒的註意事項

傢常泡辣椒 傢常泡辣椒的註意事項

1、所需材料:小紅尖椒500克、醃制鹽50克、高度白酒10克。

2、首先購買新鮮的小紅尖椒。然後用剪刀剪去辣椒蒂。加入一大勺面粉和一大勺食用小蘇打,泡20分鐘。仔細沖洗幹凈。

3、瀝幹水分。然後用涼白開再清洗兩遍。用牙簽將辣椒插上眼。泡入泡菜壇子裡。加入醃制鹽。

4、加入高度白酒。蓋好蓋子,壇沿裡加入涼白開說。20天後,泡椒酸辣可口。

5、註意事項:用涼白開清洗要洗透,透去所有生水。

6、壇沿裡也要加涼白開,不能是生水,壇沿裡的水要定期加,定期清洗。

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