1、綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時間就短一些。而若想解毒，煮的時間就稍長一點，因為綠豆消暑功效在於綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。
2、做法：首先把綠豆洗幹凈。將洗幹凈的綠豆用開水泡半小時左右。鍋裡倒入適量的水起火，放入泡好的綠豆大火煮沸，煮10分鐘左右即可。註意想要綠豆湯去火的話，一定不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因為綠豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。另外，喝綠豆湯降火解暑的，喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，將湯倒出飲用即可，剩下的綠豆還可以用來繼續熬煮綠豆粥。
