1、首先土豆，胡蘿卜刮皮。
2、土豆切絲，放涼水中，泡出淀粉，炒的時候不會很黏。
3、胡蘿卜切絲備用。
4、五花肉切片備用。
5、蔥薑蒜，幹辣椒，都切好備用。
6、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。
7、然後放入土豆絲和胡蘿卜絲，繼續翻炒，放入生抽，鹽，炒3分鐘左右，放入雞精，將醋沿鍋邊倒入，攪拌均勻即可。
8、出鍋啦。
1、首先土豆，胡蘿卜刮皮。
2、土豆切絲，放涼水中，泡出淀粉，炒的時候不會很黏。
3、胡蘿卜切絲備用。
4、五花肉切片備用。
5、蔥薑蒜，幹辣椒，都切好備用。
6、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒，繼續翻炒。
7、然後放入土豆絲和胡蘿卜絲，繼續翻炒，放入生抽，鹽，炒3分鐘左右，放入雞精，將醋沿鍋邊倒入，攪拌均勻即可。
8、出鍋啦。
