青茄子怎麼做好吃 青茄子功效與作用

青茄子怎麼做好吃 青茄子功效與作用

1、首先將青茄子去蒂然後洗幹凈,緊接著把它們切成長條,切好之後把茄子丟進水裡面泡十分鐘。

2、然後把辣椒切成條薑蒜切成末備用。

3、起鍋燒油放入薑蒜末,然後把青茄子倒入進去翻炒等到青茄子變軟瞭就把辣椒放進去,加入一點食用鹽然後再加一水,再炒一會兒就可以裝盤即可。

4、青茄子的功效與作用

(1)治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

(2)抗衰老

青茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

(3)降低膽固醇保護心血管

經常吃青茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

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