1、黃瓜洗凈切片,雞蛋炒熟盛出,蝦仁洗凈,木耳泡發洗凈。
2、鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。
3、再放入木耳,鹽,翻炒幾下。
4、再放入黃瓜。
5、再放入雞蛋,再放入香油,味精,翻炒均勻即可關火。
6、出鍋裝盤。
7、木須其實是木樨,指的是桂花,但作為菜名的“木須”,指的卻是雞蛋。攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去文人認為“雞”“蛋”這些字眼是不雅的,所以用“木樨”指代雞蛋,但傳著傳著卻成瞭“木須”。
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1 黃瓜洗凈切片,雞蛋炒熟盛出,蝦仁洗凈,木耳泡發洗凈。
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2 鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。
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3 再放入木耳,鹽,翻炒幾下。
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4 再放入黃瓜。
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5 再放入雞蛋,再放入香油,味精,翻炒均勻即可關火。
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6 出鍋裝盤