1、山楂性溫，味酸，對脾、胃、肝等有滋養作用。山楂富含胡蘿卜素、鈣、山楂素、黃酮類等營養成分，黃酮可以降低膽固醇，促進脂肪的消化，可以起到減肥的作用。山楂能活血化瘀、抗衰老、去皺紋、美容養顏，女性可以經常喝山楂水、飯後喝一杯山楂水可以防治，心腦血管疾病、活血化瘀、促進食物消化、防治癌癥和動脈硬化，是非常健康的茶飲。山楂水，酸性物質較多，胃酸過多和脾胃虛弱的人，最好不要喝。
2、山楂洗凈瀝去水份，用工具去掉籽。將山楂放入湯鍋中，加入適量的清水和冰糖。使用大火煮開。湯鍋內再擠入一些檸檬汁蓋上蓋子，再熬兩分鐘。盛入碗中，這樣山楂水就熬好瞭。
