1、開始和面,面、水,少許鹽,和成面團。
2、反復揉面,使面團表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。
3、在案板上倒上油,不要太過吝嗇,油多瞭好吃,而且不會粘。
4、將面團在油上搟成薄餅,越薄越好。
5、將黃油放入碗中,軟化。如果沒來的及軟化,則將小碗放入熱水中,快速軟化。將軟化的黃油,均勻的鋪在餅上。
6、接著將鋪滿黃油的餅,像疊扇子一樣,折成長流,然後卷成圓團。讓後將圓面團蓋上保鮮膜,放入冷凍室2-3個小時。
7、從冷凍室取出面團,搟成小餅,再用保鮮膜蓋好,放入冷凍室,隨時吃,隨時取出,放在烙鐵上烙,加雞蛋、生菜、番茄醬等調料。