1、土豆去皮，刨成絲，用清水泡幾分鐘，撈出來瀝幹。
2、小米椒切成絲，薑切成絲，蒜切成末。
3、鍋中放油，油熱後放入薑絲和蒜末，煸炒出香味。
4、放入土豆絲大火翻炒。
5、放入適量小米椒，白醋、鹽和料酒，翻炒均勻。
