玉米窩窩頭怎麼做才松軟好吃

玉米窝窝头怎么做才松软好吃

1、第一個要點用開水和面。在和面的時候一定要註意,必須要加入開水和面,有很多人在這一步做錯瞭,可能加入冷水和面又或者加入溫水和面,這都有可能會道指面團不夠細膩,正確的做法是要用開水來和面,在加水的過程當中要註意不要一次性加特別多的水進去,因為根本沒有辦法掌握好水的量,應當選擇分次加水這種方式。

2、第二個要點面粉要分次加入。在做玉米窩窩頭的時候,和好面瞭以後需要加入酵母來發酵,還需要加入面粉,一般200克的玉米面要加入300克的面粉,有很多人在加面粉的時候做錯瞭,會一次性把所有的面粉都加進去,這樣的做法是不正確的,應該要選擇分次加入的方式,第一次加入100克面粉,攪拌均勻瞭以後再加入100克面粉,攪拌均勻以後再繼續加入100克面粉,這樣才能夠讓揉搓出來的面團特別光滑細膩。

3、第三個要點面團發酵一定要兩倍大。要想做出松軟好吃的玉米窩窩頭,面粉發酵這一步可以說極為關鍵,有很多人在面團還沒有發酵好的時候用來做窩窩頭瞭,這樣的做法肯定是不正確的,一般要等到面團發酵到原來的兩倍大瞭才能夠做窩窩頭,也有一些人覺得面團發酵越大越好,發酵越大說明面團越松軟,這樣的做法當然也不行,不能夠讓面團發酵的太大,一般兩倍左右即可。面團發酵好瞭以後還需要揉搓幾分鐘,這樣是為瞭排出面團裡面的氣體,然後才可以做成窩窩頭的形狀。

現在知道玉米窩窩頭怎麼做才松軟好吃瞭嗎?大傢隻要能夠記住上面的三個要點,就不用擔心做出來的窩窩頭不好吃。

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