1、將面粉和玉米粉放入器。
2、用老面和清水揉成1653面團，內放置溫暖的地方發容酵。
3、面團發酵好後，用面堿和小蘇打調成的液體一點點倒入面團裡揉勻直至沒有酸味，再加入適量的幹面粉揉成光滑的面團。
4、揉好的面團再放到一旁餳發10分左右。
5、將餳好的面團揉搓成長條。
6、再揪成小劑子。
7、兩隻手不停的揉，揉成個小面團。
8、鍋中坐水，將饅頭擺入鍋中，中間留有空隙。
9、蓋蓋，大火燒開蒸5分左右在轉中小火蒸15分鐘即可。
10、以上方法做黃饅頭松軟好吃。
1、將面粉和玉米粉放入器。
2、用老面和清水揉成1653面團，內放置溫暖的地方發容酵。
3、面團發酵好後，用面堿和小蘇打調成的液體一點點倒入面團裡揉勻直至沒有酸味，再加入適量的幹面粉揉成光滑的面團。
4、揉好的面團再放到一旁餳發10分左右。
5、將餳好的面團揉搓成長條。
6、再揪成小劑子。
7、兩隻手不停的揉，揉成個小面團。
8、鍋中坐水，將饅頭擺入鍋中，中間留有空隙。
9、蓋蓋，大火燒開蒸5分左右在轉中小火蒸15分鐘即可。
10、以上方法做黃饅頭松軟好吃。
