1、水開後蒸5分鐘左右。
2、一般常規大小的海螺，要冷水下鍋煮，先用大火煮，開鍋後轉中火，繼續蒸5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點。
3、蒸海螺一定要掌握好時間，時間過長容易煮老瞭，吃起來不鮮嫩，而且肉質發硬、嚼不動。
