1、做包子的面發酵時，加入一些米酒更好。
2、準備幹凈盆倒入適量面粉，將一碗米酒中加入適量清水攪勻，緩緩倒入面粉中。
3、最好分三次倒入，每次少加一點，不一定要加完，用筷子攪成絮狀為標準。
4、再用手揉成光滑面團，包上保鮮膜靜置發酵三十分鐘即可。
