豆沙月餅怎麼做 豆沙月餅做法介紹

1、用料：中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。

2、轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽、面粉拌勻後，放冰箱冷藏1小時。

3、豆沙加糖和15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時後，拿出面和豆沙，面揉成團和豆沙各等分10份。

4、面團搓圓壓扁，包豆沙收口。磨具放面粉晃一下，放月餅團。對著砧板壓推出成型。

5、送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鐘即可。