1、百香果，百香果科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物，原產巴西南部，它葉形奇特，花色鮮艷，四季常青，其果實為橢圓形漿果，單果重60～120克，果汁澄黃，馨香優美，具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃鬱香味，風味特殊，因而得名百香果。
2、百香果含有豐富蛋白質、脂肪、堿酸，還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，營養豐富。百香果素有“飲料之王”的美稱，其果汁可加工制成純天然優質飲料，不但風味獨特，營養豐富，且滋補健身，幫助消化。
3、百香果還可以加工制成的果露、果醬、果凍、蜜餞。百香果全身是寶，百香果種籽含油量達25%，油質可與葵花油媲美，適於作食用油；果皮提取的果膠是食品加工的良好穩定劑和增稠劑；根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂降壓等療效；百香果提取的香精是點心和酒類的良好添加劑。
