1、豆豉炒芋梗
先將芋梗清洗幹凈，再斜著切成小塊狀，將大蒜、生薑剝皮後切成末。準備好豆豉、醬油和米酒。在鍋子裡加入適量的油，將蒜末和薑末放進鍋子爆炒，再加入適量豆豉，之後，加入芋梗翻炒，邊炒邊加入醬油、米酒，炒勻後，加入適量開水，加入少許鹽。湯汁收幹後即可食用。
2、豆醬炒芋梗
將芋梗洗幹凈之後，去皮，這樣芋梗會更加鮮嫩，再用刀切成段狀。在鍋子裡加油之後，將蒜末、薑絲爆炒幾分鐘。加入芋梗用中火炒軟，再加入白豆醬炒勻。在鍋子裡加入少許水，悶煮幹之後，加入一些調料，就可以食用瞭。
3、原香芋頭梗
將芋頭和芋梗外皮剝掉，芋頭切片，芋梗切成條狀。將蔥段、薑絲放到鍋子裡面爆香。再將芋頭片和芋梗段放進鍋子，爆炒，待芋梗香味飄出，加入適量的水，加蓋子悶煮二十分鐘左右，再加入少許白醋即可。
