1、牛肉秋葵飯團
材料:米飯、海苔、秋葵、肥牛卷、蠔油、淀粉、洋蔥、醬油、料酒、白糖、鹽
做法:首先先把馬回來的肥牛卷,用淀粉、白糖、料酒把肥牛卷醃制大約五分鐘左右,然後再把洋蔥清洗幹凈切成絲狀,用小火把鍋烤幹水,起鍋倒油,開大火等油差不多燒開的時候放入切好的洋蔥爆炒,炒熟為止,然後再加入清水水位要沒過洋蔥,水開後再加入醬油、白糖、蠔油,大火燒開,倒入醃制好的牛肉卷,充分攪拌均勻,熬制大約2分鐘後熄火,再把買回來的秋葵用清水清洗幹凈,然後在用熱水焯好秋葵,然後在海苔上鋪一層飯,然後鋪一層牛肉,秋葵擺好,撒少許鹽,再鋪一層飯,如果怕散可以用保鮮紙再包一層,要記住秋葵擺放的方向,橫截面切開就大功告成瞭。
2、越南米紙卷
材料:鮮蝦、紫椰菜、胡蘿卜、蘆筍、越南米紙
做法:首先先把買回來的蝦把頭去掉然後在把蝦殼剝掉,洗幹凈後去蝦線,然後再把蝦放在沸騰的熱水裡,直到變顏色為止,然後再把雞蛋加一點點鹽打散,攤成蛋餅切條。再把蔬菜洗幹凈,胡蘿卜去皮切絲,紫椰菜切絲,蘆筍去頭去尾,隻留中間的那一小段就行,再把越南米紙放在熱水中浸泡5秒後撈出。(變軟)在把蝦內側切幾刀,卷的時候就容易卷直。在蝦兩邊碼上各種蔬菜絲,最後再在蝦表面碼上一些蔬菜絲,卷起來就完成瞭。