1、準備好食材：幹豆腐400克，花椒20克，植物油200克，蔥80克，豆瓣醬30克，薑10克，蒜10克，料酒10克，鹽20克。
2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹水分。蔥薑切碎，豆瓣醬剁細。
3、鍋裡然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味。
4、加入豆腐，加入適量清水，豆腐燒制5分鐘後加入花椒粉。
5、加入適量清水，鏟推動豆腐湯汁濃稠關火，加入蔥花段即可。
以上就是香蔥麻豆腐的做法介紹瞭，需要註意的是，火候不用太大，否則豆腐會糊的，另外豆瓣醬不要炒太久瞭。
1、準備好食材：幹豆腐400克，花椒20克，植物油200克，蔥80克，豆瓣醬30克，薑10克，蒜10克，料酒10克，鹽20克。
2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹水分。蔥薑切碎，豆瓣醬剁細。
3、鍋裡然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味。
4、加入豆腐，加入適量清水，豆腐燒制5分鐘後加入花椒粉。
5、加入適量清水，鏟推動豆腐湯汁濃稠關火，加入蔥花段即可。
以上就是香蔥麻豆腐的做法介紹瞭，需要註意的是，火候不用太大，否則豆腐會糊的，另外豆瓣醬不要炒太久瞭。
