正宗酸菜魚的做法步驟 做正宗酸菜魚的技巧

正宗酸菜魚的做法步驟 做正宗酸菜魚的技巧

1、將宰好洗凈的魚肉切片,把魚頭魚骨魚腹裝一盆,加鹽、少許胡椒粉和料酒拌勻。

2、魚片裝一盆,加鹽、少許胡椒粉、兩個蛋清拌勻。

3、鍋裡下油,將魚頭魚骨魚尾煎至兩面金黃色,上鍋備用,接著用薑末和蒜蓉爆香。

4、放入適量的油,倒入酸菜,炒出香味,將泡椒放入翻炒,再將煎好的魚頭魚骨之類倒進去。

5、倒入泡椒水,再加適量的清水和料酒,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燉二十分鐘左右。

6、魚湯大火煮開後,魚腹魚片一起倒入,立刻用筷子打散。

7、然後就等魚肉邊緣變白色,立即關火,快速撈起,加鹽和雞精調味。

8、魚肉表面鋪上剩下的薑末蒜蓉香菜末,加花椒。

9、再開大火燒油,立刻整鍋均勻淋上魚肉表面即可。

柚子皮怎麼吃 柚子皮怎麼用來做菜 兒童節的來歷簡短 兒童節的由來 怎樣選購電熱毯 平安喜樂是什麼意思 平安喜樂的含義 去黑頭的方法 去黑頭的三種方法 怎樣做豆瓣醬才好吃 本文告訴你
热门文章
为你推荐