1、可以制作桂花酒：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。
2、制作桂花茶：將綠茶放於加溫到150度無油污的炒鍋裡反復翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。經12-18小時充分吸香吸潮後就完成瞭桂花茶的制作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。
