1、工具/原料：剪刀、勺子、蒸熟的大閘蟹。
2、剪掉大閘蟹的八隻腳和兩隻大鉗。
3、將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋。
4、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮幹凈。
5、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
6、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來。
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃幹凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開瞭。
