1、用料：面粉200g；溫水105g；鹽1g；油適量；蔥花適量；洋蔥20g；豆瓣醬1勺；甜面醬1勺；孜然粉半勺；五香粉適量；水淀粉半碗。
2、把面粉、溫水、鹽加入面包機中，啟動一個和面程序揉成面團。取出面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、洋蔥切成細末，小蔥切成蔥花。
4、平底鍋倒入少許油，放入洋蔥煸至透明。
5、鍋內加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒勻。
6、小火炒至醬料濃稠時關火盛出。
7、面團平均分成兩份，每一份用搟面杖搟至和平底鍋差不多的大小。四周切上兩刀，成“井”字形。
8、面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉。
9、把面皮朝中間層層疊起。
10、再次用搟面杖搟至平底鍋的大小。
11、平底鍋倒入適量的油，下面皮煎至兩面金黃。
12、刷上之前做好的醬料，撒上熟芝麻。
13、最後把蔥花撒上即可，可以切件吃，也可以整個抓著吃。
