炸糕的做法 怎麼做炸糕

1、原料：糯米粉50克、普通面粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油適量。

2、將糯米粉和面粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到面粉結塊後改用手搓揉，揉至面團光滑後備用；

3、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將面團取出在案板上揉勻，平均分成4-5厘米長的劑子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀；

4、鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出。