1、準備食材：扇貝，海鮮，如蝦、海參等適量；薑絲、蔥、鹽、雞精等少許。
2、準備砂鍋一個，熬粥關鍵在於粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時到一小時。
3、把米倒進砂鍋，加適量的水（有條件的可以放高湯），熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。
4、邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開瞭之後，可以改小火，滴上幾滴芝麻油（一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的食用油也可以），蓋上蓋子，去準備配料啦
5、粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開瞭，改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑（這步可是關鍵，攪一兩分鐘後，粥差不多瞭，就把配料放下去，邊煮邊攪拌。
6、配料熟瞭後，把薑絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。
