雞胗怎麼炒好吃 雞胗怎麼炒比較好吃

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1、超市買的冷鮮雞胗,放盆裡多清洗幾遍,然後倒入料酒,醃制半個小時。

2、鍋裡放水,放入醃制好的雞胗,加入幾片薑,倒入一些料酒,燒開,在燒開的過程中去掉浮沫。

3、煮好的雞胗,撈出控水,然後切片,放在盤子裡備用。

4、熱鍋加油,放入切好的薑片,蔥段,幹紅辣椒。先翻炒一下,接著放入豆瓣醬。

5、等豆掰醬炒出香味後,倒入切好的雞胗,快速翻炒。

6、如果怕糊鍋,可以稍微加點開水,然後等水炒幹,就可以出鍋瞭。

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