1、有出血癥或是女性月經期間不宜食用。銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血癥的人食用後會導致出血加重，不利於傷口愈合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。而紅棗性甘甜，吃多瞭容易導致濕氣堆積在體內，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導致水腫情況更加嚴重。
2、腹脹的人群不宜食用。確切的說，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。
3、糖尿病的人不宜食用。紅棗銀耳湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用後會導致體內血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒的人不宜食用。銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導致病情加重。
