1、種植期間,大蒜是喜歡寒冷環境的農作物，因此也取決於各地的氣候和品種。分為春播和秋播。北方地區秋冬氣溫低，嚴寒，樹苗不能安全越冬，不適合秋播。采用溫室育苗的方法，早春播種，夏季收獲。另一方面，南方的氣溫低，秋冬溫暖。秋播期間，秧苗可以安全地在露地上越冬，因此以秋播為主。
2、種植方法
（1）在栽種前選擇大蒜，需要選擇優質的大蒜，要求其全部豐滿，外觀不變，沒有病蟲害。從外面除去老化的皮，從底部除去莖和托盤，從那裡浸泡在清水中，浸泡約3-5分鐘後撈起，放在旁邊晾幹水分。
（2）大蒜對土壤並不嚴厲，但在有機質豐富，稀稀落落肥沃，排水好的土壤中收成較好，種植在平坦的區劃中。栽種前要把區劃整地。首先深耕20～25厘米的土，然後細耕土塊使其平整。沒有明顯的石頭和土塊。再做一個框子。國境線長約1米，寬約4米。可以做一個長50厘米，寬4米的框架。
（3）選擇頭大，顏色一致的大蒜，人工削皮，撕開花瓣，除去大蒜托盤和莖盤，對大蒜花瓣進行分類，將顆粒大，外觀純白，沒有損傷，表皮不光滑的大蒜花瓣作為種子。大蒜每個花瓣的重量為5克。因為種子的大小與收獲量有關，所以盡量選擇籽粒大的種子。
（4）為瞭提高發芽率，在陽光下播種一兩天種子。請註意不要選擇高溫時段。此時的氣溫為15～17度，氣溫涼爽，陽光不強。如果在陽光強烈的時候曬幹種子，可能就那樣曬幹種子就死瞭。在田埂面溝中播種時，在溝深4-5cm，行間20×16cm，每個溝中播種1～2粒種子，播種後蓋上1cm的薄土實施濕潤土。
