1、葫蘆去皮洗幹凈，切塊備用。
2、油鍋放油燒至7成熱。
3、將葫蘆倒入鍋內翻炒2分鐘。
4、有少許水分出來時，放適量的鹽炒一下。
5、放入水和糖，大火燒開，換文火，蓋上鍋蓋燒8分鐘左右。
6、湯汁即將收幹，葫蘆也爛瞭。
7、放少許味精出鍋裝盤。
