1、主料：泡發黑木耳、雞蛋。
2、輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末。
3、將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用。
4、鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用。
5、鍋中再加少許油，爆香蔥、薑、蒜末。
6、加入胡蘿卜片先煽炒。
7、再加入黃瓜片翻炒。
8、再迅速下入泡發好的木耳翻炒。
9、炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制。
10、加鹽調味；快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。
1、主料：泡發黑木耳、雞蛋。
2、輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末。
3、將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用。
4、鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用。
5、鍋中再加少許油，爆香蔥、薑、蒜末。
6、加入胡蘿卜片先煽炒。
7、再加入黃瓜片翻炒。
8、再迅速下入泡發好的木耳翻炒。
9、炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制。
10、加鹽調味；快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。
