1、雞爪剪指甲，洗凈。
2、焯水。冷水下鍋，直到沸騰，撈起。
3、熱油，放薑片，大蒜子，幹辣椒爆香。
4、放雞爪及其他配料，炒至上色。
5、放入水，大火燒開後轉小火。
6、煮15-20分鐘左右，大火收汁。
7、成品出鍋。
