1、芋頭去皮洗凈，切成塊狀；白果洗凈，瀝幹水備用。
2、燒開半鍋水，放入芋頭塊，加蓋開大火隔水清蒸20分鐘。
3、取出蒸熟的芋頭，趁熱將其搗成泥狀。
4、燒熱1碗油，灑入少許鹽，放入白果以中火炸1分鐘，撈起趁熱加入1湯匙白糖拌勻。
5、燒熱1湯匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用。
6、燒熱3湯匙油，倒入芋泥拌炒幾下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。
7、倒入白果糖水，與芋泥一同拌炒均勻。
8、開小火邊煮邊攪拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出鍋。
1、芋頭去皮洗凈，切成塊狀；白果洗凈，瀝幹水備用。
2、燒開半鍋水，放入芋頭塊，加蓋開大火隔水清蒸20分鐘。
3、取出蒸熟的芋頭，趁熱將其搗成泥狀。
4、燒熱1碗油，灑入少許鹽，放入白果以中火炸1分鐘，撈起趁熱加入1湯匙白糖拌勻。
5、燒熱1湯匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用。
6、燒熱3湯匙油，倒入芋泥拌炒幾下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。
7、倒入白果糖水，與芋泥一同拌炒均勻。
8、開小火邊煮邊攪拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出鍋。
