搓貓耳面的方法 貓耳朵面的做法

搓貓耳面的方法 貓耳朵面的做法

1、菠菜,紫甘藍,胡蘿卜,清洗幹凈備用。

2、把胡蘿卜切成小塊,放入料理機中,打成胡蘿卜汁。

3、用過濾網過濾胡蘿卜汁,把原汁留下。

4、面粉300克,胡蘿卜汁150克,混合。

5、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。

6、菠菜用開水焯下,焯掉草酸。

7、把菠菜切成寸段,放入料理機中,打成菠菜汁,然後也像胡蘿卜那也過濾,原汁留下。

8、面粉300克,菠菜汁150克混合。

9、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。

10、把紫甘藍切成碎塊,放入料理機中。

11、打成紫甘藍汁,過濾,保留原汁。

12、面粉300克。紫甘藍汁150克混合。

13、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。

14、3種面團全部醒至好瞭。

15、把面團搓成細條。

16、再切成一個個小劑子。

17、在小劑子們的身上撒一層面粉,然後把小劑子放在網狀的物體上,大拇指一捻,漂亮的貓耳朵就做成瞭。

18、香菇清洗幹凈。

19、切成色子塊。

20、蔥花準備好。

21、炒鍋放入植物油,油開後放入蔥花爆香。

22、接著倒入香菇翻炒。

23、放入醬油,精鹽填入適量的清水,水開後淋入水淀粉勾芡,出鍋前放入雞精即可。

24、香菇鹵子就做好瞭。

25、另起鍋,鍋中放入涼水,水開後放入彩色貓耳朵煮熟。

26、把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。

27、淋入香菇鹵子,在放入辣椒油,很香,開吃吧。

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