1、排骨切段，焯水撈出備用。
2、新水煮排骨，大火燒開後，滴入幾滴醋，能促進鈣質吸收。
3、大火繼續燉制。
4、燉排骨期間，準備蔬菜。山藥洗凈去皮切滾刀塊；胡蘿卜洗凈切滾刀塊；海帶洗凈切大小適當的片。
5、蔥切段，薑切片備用。
6、放入蔥、薑，繼續燉制。
7、蔥薑入鍋10分鐘後，放入海帶。（因為海帶不易煮爛，應早於山藥和胡蘿卜而最先放入。）
8、海帶入鍋10分鐘後，放入胡蘿卜。繼續大火燉制。
9、稍煮片刻後，烹飪少量醬油，以提味增色。
10、加入一把枸杞，增加滋補療效。
11、稍後放入山藥塊。（因山藥最易煮爛，故最後放入。）大火煮制片刻後，轉小火慢燉。
12、約燉制20-30分鐘，各種蔬菜均以燉軟後，加入鹽、香菜。
13、攪拌均勻，即可出鍋。
