三七的營養價值 三七的營養價值簡介

三七的營養價值 三七的營養價值簡介

1、三七的營養成分分有機化學成份和無機化學成份。有機化學成份主要有皂苷、黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質、三七素等;無機化學成份包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等多種微量元素。

2、三七總皂苷可顯著提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數,提高外圍血中白細胞總數,減少白細胞的移動指數,三七具有一定的免疫調節作用。

3、三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質;三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用;三七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性,並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

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