微波爐紙杯蛋糕如何做 微波爐紙杯蛋糕做法

微波爐紙杯蛋糕如何做 微波爐紙杯蛋糕做法

1、準備好所有的食材用品:雞蛋一個(做的多話就增加),檸檬一個,葡萄幹和堅果少量。純牛奶一盒,其實隻需要半盒就夠瞭,一定要新鮮的沒有過期的。

2、少量面粉,如果買不到低筋面粉的話,可以在普通面粉裡加點玉米淀粉。放篩子中曬幾道,比較粗的顆粒不要。找不到篩子的話,我這個用的是過濾豆漿用的篩子。也不錯。

3、過篩後的面粉,加入蛋黃,加入牛奶,均勻攪拌。一直朝一個方向攪拌。加入少量的食用油。

4、接下來就是很關鍵的一步,這個也可以一開始做。就是打發蛋白瞭,蛋清裡面加上白糖,加幾滴檸檬汁或者鹽,用力攪拌打發。

5、蛋清打至泡沫立在勺子上有形狀,不會流下來為止。這個狀態很關鍵,跟做不做的成蛋糕關系很大。這個時候就可以用瞭。

6、然後把兩種都放到一起,蛋白依次加入,攪拌,不用攪拌太用力或者太久,以免把氣泡都弄掉瞭。都攪拌好瞭之後,裝到小紙杯裡,面上撒上葡萄幹,就可以放到微波爐裡面烤瞭,跳到中檔。烤到用牙簽弄上去,不會粘牙簽為止即可完成。

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