如何做現做現吃的酸白菜 酸白菜的正宗做法

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1、主料:小白菜500克,蘿卜100克。

2、輔料:白醋150克,白糖50克,精鹽25克,薑25克,辣椒25克。

3、將小白菜洗凈,切絲,蘿卜,薑也分別切絲,辣椒去蒂,籽剁碎。

4、將白菜絲,蘿卜絲、薑絲、辣椒末放入盆內,摻和均勻,加鹽浸軟,瀝去水分,加入白糖,白醋醃1小時,撈起即成。

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